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        香港旅游
        香港基本介紹

        香港美食

        港式風味

        1. 海鮮

        到香港旅游,必定要品嘗海鮮美食。海鮮餐館的魚缸里,游動著大蝦、螃蟹、貽貝、鮮蠔等海產,引人注目,讓顧客自由挑選。把鮮活海產現點現烹,是一門藝術,粵菜師傅巧手制作的海鮮美食,口感豐富,滋味獨特,色香味俱全,令人垂涎三尺。

        香港有四個欣賞海景、品嘗海鮮的主要美食區,分別是西貢、鯉魚門,以及南丫島和長洲兩個離島。


        ①西貢

        西貢的海鮮美食聞名中外,您可以到臨海的露天海鮮餐館,享用充滿特色的海鮮盛宴。除了品嘗海鮮,您還可以閑逛西貢墟的購物區,參觀天后廟,在極富歐陸情調的酒吧享用一杯啤酒,到海灘進行水上活動。

        如何前往:于港鐵彩虹站C2出口,乘1A線綠色小巴前往。


        ②鯉魚門

        鯉魚門海鮮美食村坐落于九龍東南端,是香港品嘗海鮮美食的勝地,村內仍保留著一片罕見的老香港風貌。鯉魚門的餐館設有露天座位,海鮮質優味美,取價公道,處處散發著香港漁鄉的舊風情。

        如何前往:于港鐵油塘站A2出口轉乘24線綠色小巴至三家村渡輪碼頭,循路牌指示步行約15分鐘;或搭乘鐵到香港島的西灣河,再轉乘渡輪前往。


        ③南丫島

        南丫島是周末休閑的勝地。島上沒有汽車,遠離塵囂。清新的空氣、美麗的沙灘、美味的海鮮及野趣盎然的郊游遠足,都令這小島格外迷人。南丫島上的主要步道,將索罟灣與榕樹灣的兩條主要村落連接起來,步道穿過海濱浴場及野蔬農地,沿途景致秀麗,讓人流連忘返。游人多聚集在洪圣爺泳灘及蘆須城泳灘,寫意地沐浴陽光,享受碧海金沙之美。 榕樹灣匯聚了不少提供西式佳肴及亞洲美食的小餐館,還有酒吧及手工藝精品店。索罟灣則有不少高蹺式露天餐館,建筑在海灣之上,旅客紛來沓至品嘗海鮮美食,辣椒炒螃蟹、蒜泥蒸蝦、酥炸鮮魷魚等都極受歡迎。

        如何前往:于中環四號碼頭乘渡輪往榕樹灣(約20/35分鐘)或索罟灣(約25分鐘);或于香港仔海濱公園(近珍寶海鮮舫駁船碼頭)乘船往索罟灣(約30分鐘)。


        ④長洲

        長洲,顧名思義,解作“長長的島嶼”,小島呈啞鈴狀,面積只有2.4平方千米。長洲盛產豐腴海鮮,極品海鮮四時可嘗。

        如何前往:由中環五號碼頭乘渡輪出發,大約30至 55分鐘的船程即可抵達,視乎船型而定。


        2. 點心

        上酒樓“飲茶”,其意義不止吃飽那么簡單,一份報紙,一壺茶,幾樣點心,早已成為了香港人日常生活文化的一部分。

        晶瑩飽滿的蝦餃,雪白香滑的腸粉,香氣四溢的糯米雞,還有叉燒包、雞扎、馬拉糕、粉果、灌湯餃、山竹牛肉、排骨鳳爪等等,都是您不可不試的經典美味。點心紙上幾十種大、中、小點,蒸煎炸煮炒一應俱全,款式之多令人目不暇接,讓您只嘆息自己胃納不夠。

        許多酒樓茶肆,早、午、下午茶時段皆有點心供應,還有一些甚至營業至深夜,做夜茶生意,捧場的客人總是絡繹不絕。


        3. 甜品

        香港人出名地愛吃甜品,大大小小的甜品店在香港遍地開花。因此,香港甜品的水準亦是有口皆碑。

        餐后一碗“糖水”,如芝麻糊、核桃露、紅豆/綠豆沙、木瓜燉銀耳以及許多加入各種水果制作的港式甜品,可是不少香港人的摯愛!不僅甜蜜舌尖,還滋補養顏。因著港人對甜品的精于品嘗,香港的糖水鋪用料特別實在,制作一絲不茍;即使是最基本的傳統芝麻糊,亦多是新鮮生磨,特別濃郁香滑。

        西式甜品在香港亦大放異彩,酒店餐廳、咖啡屋、茶座、蛋糕店的出品都具有一流水準。芝士蛋糕、慕斯、布丁、巧克力……琳瑯滿目、精致可人,無限誘惑您的味蕾。還有不少國際知名甜品大師在港發展,帶來頂尖的味覺體驗。


        4. 燒味

        燒味,可以說是充滿港式風味的食物,配一碟白飯或是一碗粉面,就成了港人日常簡單而滿足的一餐。

        無論是燒味專賣店、酒樓或快餐店的燒味檔,透明玻璃后一字排開的各種燒味,經過攝氏200度以上高溫烤制,肉香四溢,色澤鮮美,油光發亮,搖搖晃晃還滴落著油水肉汁蜜糖漿,絕對誘得人垂涎三尺!

        最受歡迎的便是豐腴甘香的燒鵝/鴨、甜蜜松軟的叉燒、皮脆肉香的燒肉和乳豬件……而經常一并出現在燒味飯上,還有某些用調味醬料腌漬烹煮的鹵味,例如白切雞、油雞、鹵水魷魚、扎蹄等等,滋味亦與別不同。


        5. 品茶文化

        “飲茶”與香港的飲食文化密不可分。

        就餐完畢后,享用一杯香濃的熱茶,閑適自在,可賽神仙!在香港,飲茶的文化根深蒂固,不論是中國茶、英式下午茶還是港式飲茶,都有著獨特的品味與文化。

        您可注意到,當服務員為客人倒茶時,有些客人會用手指輕敲桌面。這其中有一段歷史典故。飲茶的禮儀自古流傳,一直存有感恩之意,值得傳承。飲茶者用三根手指輕敲桌面,代表他向倒茶的人致謝。傳說中國古代一位帝王曾到東南方微服出巡,有一天皇帝與臣子來到一家茶館,皇帝為掩飾自己的尊貴身份,便站起來為臣子斟茶,而為了不嚇壞臣子,皇帝先想出讓臣子用手指輕敲桌面,以示磕頭謝禮;其中一根手指代表他們低頭,另一根手指則代表拱起的臂膀。時至今日,這樣的飲茶習俗仍在香港廣為流傳。

        在香港,您可以品味最傳統的中國茶。香港特殊的歷史背景,也使香港人體會到享用英式下午茶的樂趣。中西茶飲,造就多元茶飲風貌與品茗文化!


        美味小吃

        咖喱魚旦

        咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。


        煎釀三寶

        除了魚旦、燒賣外,幾乎所有小食店都有煎釀三寶,它是不少朋友匆匆忙忙時填飽肚子的選擇。其實,炸物的選擇又豈止三寶那么簡單。最經典的選擇就有魚肉釀茄子、釀青椒、釀豆腐、炸魚旦、炸甜番薯等等,這些小食都會加上甜豉油及甜醬進食,更加惹味。


        雞蛋仔

        雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿注入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。


        蝦燒賣

        說起燒賣,大家會聯想到茶樓喝茶時吃到的蟹籽蝦肉燒賣,但在香港街頭小食店吃到的,卻是用料普通、外表平平無奇的魚肉燒賣,但加上甜豉油及辣油后,便立即成為眾人的心水小食。


        砵仔糕

        砵仔糕的口感有點像新年吃的年糕,表面放滿紅豆,由于砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。


        炸魷魚、臭豆腐

        喜歡吃炸物的朋友,除了吃煎釀三寶外,還要試試十分香口的炸魷魚及臭豆腐。一條條魷魚須經過炸漿烤炸后,便形成一層薄薄而脆口的外皮,加上椒鹽進食是最正宗的食法。至于臭豆腐,經過烹炸后加上甜醬便可吃,但經發酵的豆腐對人體無益,所以不宜多吃。


        云吞面

        云吞面來源于廣州,卻大有后浪蓋前浪之勢。

        云吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。云吞湯以豬骨、大地魚干、蝦皮熬成。云吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。


        蛋撻

        把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。


        車仔面

        販賣熟食的小檔擠滿街道,販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”,分別裝有面條和配料,配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿卜等平價菜色。


        菠蘿油

        香港茶餐廳經典美食之一,也是特色的早餐品種,一般到了早上10點鐘就會賣完,錯過了就只能“明天請早”咯。 菠蘿油最好的吃法是將新鮮出爐的菠蘿包夾上一大塊冰冷的牛油,這樣牛油就會被菠蘿包的熱力影響而溶化在包身的中間位置,包身會被溶化的牛油變成金黃色,而食用時菠蘿油與菠蘿包不同之處是能夠吃出濃厚的牛油的香味。但由于加上了牛油,所以菠蘿油比菠蘿包的脂肪含量高出很多,切勿多吃哦。


        主要美食區

        銅鑼灣食街

        銅鑼灣食街匯聚世界各國佳肴,如您喜歡露天雅座的進餐環境,這里有上佳選擇。

        如何前往:港鐵銅鑼灣站E出口,左轉后沿記利佐治街走,再左轉入百德新街,然后橫過京士頓街即達。


        蘭桂坊

        蘭桂坊匯聚了逾90家餐廳及酒吧,是聞名世界的餐飲娛樂熱點;置身其中,您可以嘗遍各地料理、暢飲酣歌。蘭桂坊也是香港的夜游熱點,每當夜幕低垂,時尚達人都會紛至沓來,體驗多姿多彩的香港夜生活。

        如何前往:港鐵中環站D2出口,沿戲院里走,步上德己立街。


        星街小區

        星街小區以太古廣場三座為中心,由附近的日街、月街、星街及永豐街等組成。早于百多年前,此處是本港首間發電廠的所在地,隨著市區發展,吸引不少年輕企業家、藝術家及設計師陸續在此創業,現集各式各樣的型格藝廊、時尚精品店及歐美餐廳等。

        如何前往:港鐵金鐘站F出口,沿太古廣場三座人行隧道可直達星街小區。


        SoHo荷南美食區

        “SoHo荷南美食區”位于荷李活道以南的士丹頓街、伊利近街至些利街一帶,在中環的戶外自動扶梯旁邊。夾道的餐廳及酒吧小巧雅致,提供法國、尼泊爾、意大利、墨西哥及印度等地的風味美食?!癝oHo荷南美食區”云集了餐廳、酒吧及高級商鋪,是香港極受歡迎的飲食休閑熱點。

        如何前往:由港鐵中環站D2出口,沿皇后大道中往中環中心方向走,然后搭乘中環至半山自動扶梯,前往士丹頓街、些利街或伊利近街。


        歌賦街及九如坊

        位于上環的歌賦街及九如坊,街道兩旁保留了多幢古老建筑,多家餐館、酒吧夾道林立,還有香港本土設計師開設的時裝店、家品店及畫廊,展現懷舊與現代共融之美,是上班族的消閑熱點。

        如何前往:港鐵上環站A2出口,沿禧利街步行至皇后大道中左轉,沿樓梯一直步行至歌賦街及九如坊。


        赤柱

        位于香港島南區的赤柱,異國情調的特色餐廳、酒吧和露天茶座林立,一派歐陸風情。

        如何前往:于中環交易廣場巴士總站(地鐵香港站D出口)搭乘6、6A、6X、66或260線巴士;或于地鐵銅鑼灣站B出口橫過軒尼詩道,然后右轉,前行一個路口至登龍街,再轉乘40線綠色小巴;也可于九龍尖沙咀東巴士總站或廣東道新港中心外乘973線巴士。


        亞士厘道

        亞士厘道是香港著名的美食街,各式餐館林立,也有營業至深夜的餐館,無論您喜歡的是中華美食、亞洲佳肴還是歐陸美饌,亞士厘道是尋找美食的好去處。

        如何前往:港鐵尖沙咀站C1出口,沿北京道步行約3分鐘,然后右轉入亞士厘道。


        愉景灣 D Deck

        愉景灣位于大嶼山東北面,毗鄰大嶼山主要旅游點,距離中環只需 25 分鐘航程。

        愉景灣擁有全港最大的臨海露天美食區 - D Deck。20 間各國主題特色餐廳,排列于連接大白灣沙灘的海濱長廊,提供琳瑯滿目的美食選擇。

        如何前往:于中環三號碼頭乘渡輪往愉景灣(約25分鐘),或于東涌東薈城巴士總站搭乘DB01R線巴士(約20分鐘),或于港鐵欣澳站搭乘DB03R(約15分鐘),或于香港國際機場一號客運大樓搭乘DB02R前往(約30分鐘)。

         

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